collapse

Uit liefde voor dieren | Maxi Zoo

Paravet - help je huisdier om gezond te blijven

Versele Laga - Opti Life - Een neus voor het beste!

Auteur Topic: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)  (gelezen 5876 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline kathytjeuh_newfy

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 5844
  • 748 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #20 Gepost op: november 22, 2010, 19:37:23 »
Brit Premium = hondenvoeding van topkwaliteit
Kerstavond gaan wij naar de wok   :yes: oudejaar bij m'n vriend's ouders en ik heb geen idee wat die mij gaan geven  :weetniet:.

Moest ik een menu'ke moeten maken:

Aperitiefhapjes: mini kaasbolletjes, mini garnaalbolletjes etc.

Voorgerecht: zelfgemaakte kaaskroketjes

Soep: paprikasoep

Hoofdgerecht: varkenshaasje met een lekker sausje, warme groentjes en pommes duches

Dessert: een dame blanche

~ Yana 16/01/2012 ~

Offline ankef

  • VIP-Hondenvriend
  • *
  • Berichten: 20343
  • 3493 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #21 Gepost op: november 22, 2010, 19:54:00 »
Voor kerst vind ik de gevulde kalkoen nog altijd  :thumbs:.
Voor oudjaar vind ik gourmet altijd wel leuk.

Hier gaan we met oudjaar bij vrienden eten, dus menu is een grote verrassing.
Voor kerstmis heb ik nog geen enkel idee....

Offline Karo

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 12032
  • 0 HV-Punten
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #22 Gepost op: november 22, 2010, 20:01:44 »
Krabkoekjes voor 12 personen (euhm ja staat zo op het recept)

IngrediŽnten:
2 blikjes krabstukken (170 gr, uitgelekt)
4 eetlepels boter
1 ui fijngehakt
1 stengel selder (in blokjes)
1/2 paprika (in blokjes)
100 gr. gekruimeld oud witbrood of panko (ik ga die panko proberen te pakken te krijgen, in Makro zouden ze dat hebben)
+ extra broodkruim (om ze nadien nog is door te wentelen)
2 eetlepels peterselie
2 eetlepels geraspte Parmezaan (ik denk dat ik dit er af ga laten)
2 eieren losgeklopt
75 ml olijfolie

Doe de krab in een kom. Verhit de boter in een pan en voeg uit, selder en paprika toe. Bak 5 minuten tot groenten zacht zijn.
Meng de groenten met de krab en breng op smaak met P&Z.
Meng het broodkruim, de peterselie, parmezaanse kaas en de eieren goed met het krabmengsel.
Vorm er 12 platte koekjes van en wentel door nog wat broodkruim.

Sausje
    * 1/2 cup mayonnaise
    * 1 clove garlic, minced
    * 1 tablespoon chopped chives
    * 3 tablespoons lemon juice
    * 1/2 teaspoon lemon zest
    * Kosher salt and freshly ground black pepper

In a medium bowl, mix all the ingredients together. :lol:

Nog een recept voor krabkoekjes
    * 2 tablespoons butter
    * 1 shallot, chopped fine
    * 1 clove garlic, minced
    * 1/4 cup finely chopped red pepper
    * Kosher salt and freshly ground black pepper
    * 1/2 cup mayonnaise
    * 1/2 cup Dijon mustard
    * 1/2 teaspoon lemon zest
    * 1 teaspoon crab boil seasoning
    * 1 tablespoon chopped fresh parsley leaves
    * 1 cup plain panko bread crumbs
    * 1 large egg
    * Hot sauce, to taste
    * 1 pound lump crabmeat, picked over to remove cartilage and shell fragments
    * 1/2 cup peanut oil
    * Lemon Aioli, recipe follows

Directions

Heat a medium size pan over medium heat. Add the butter. Once melted add the shallot, 1 clove of garlic and red pepper. Lightly saute until tender, about 3 minutes. Season with salt and pepper. Remove from heat and allow to cool.

In a medium bowl, mix together mayonnaise, Dijon mustard, lemon zest, crab boil seasoning, fresh parsley, 1/2 cup of the panko and egg. Mix in cooked vegetables, hot sauce, and salt and pepper, to taste. Add crabmeat and stir well.

Form crab cakes using about 2 tablespoons of crab mixture for each cake.. Flatten until they're about 3/4 inches high. Dip the cakes into the remaining panko.

Add oil to a large skillet over high heat. Add crab cakes and saute, flipping once, until golden brown and crisp, about 5 to 6 minutes per side. Serve with Lemon Aioli.

Offline Katrien001

  • hondenvriend pro
  • *
  • Berichten: 3403
  • 250 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #23 Gepost op: november 23, 2010, 16:00:10 »
dank je!

Offline wesp

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 21710
  • 486 HV-Punten
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #24 Gepost op: november 23, 2010, 16:11:08 »
dank je!

Ge laat maar weten om hoe laat we bij u moeten zijn eh  :mrgreen:

Offline Katrien001

  • hondenvriend pro
  • *
  • Berichten: 3403
  • 250 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #25 Gepost op: november 23, 2010, 16:21:21 »
Ge laat maar weten om hoe laat we bij u moeten zijn eh  :mrgreen:

 :baeh:

Offline nathe

  • geavanceerde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 1103
  • 12 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #26 Gepost op: november 23, 2010, 16:57:40 »
kerstmis bij de bomma:

Garnalencocktail
Soep
Videe (met brood)
Hoofgerecht (meestal varkenshaasje ofzo met bloemkool, boontjes, kroketten,...)
Rijstpap en ijsstronk als dessert!

Bijna 2de kerstmis zonder bompa  :cry: (het blijft een trauma :()
Nu helpen de kleinkinderen met koken de hele dag dus het is wel gezellig  :yes:

Offline MJ&DiEv

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 14080
  • 17 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #27 Gepost op: november 24, 2010, 06:18:35 »
Ik volg ook mee! :mrgreen:

Het hoofdgerecht komt van de traiteur, dessert zal een kerstbuche worden, maar de apertiefjes worden nog iets om na te denken. :denk:

Kaasballetjes wil ik zelf maken, maar voor de rest weinig inspiratie! :lol:

Offline witte duivels

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 15044
  • 2343 HV-Punten
    • Witte Duivels Domein
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #28 Gepost op: november 24, 2010, 10:25:07 »
iets simpel....raclette.

Offline Timo jr

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 17652
  • 1595 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
    • Van de Hereheide Teckels
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #29 Gepost op: november 24, 2010, 10:58:09 »
Momenteel ziet het er bij mij als volgt uit, pas op, dat wisselt dagelijks zenne  :mrgreen:
Vrijdagavond ga ik is testen of dat goed komt  :lol:

Voorgerechtjes (miniporties in glaasjes)
Krabkoekjes met limoen aliŲli-saus
Glaasje van garnaalstaarten en courgettes
Kreeftensoepje (uit blik  :oops:)

Vis vroegen ze, vis zullen ze krijgen  :hmpf:

Over de rest denk ik nog even na  :denk:

Nu vrijdag?  :mrgreen:

Online doby

  • hondenvriend pro
  • *
  • Berichten: 4401
  • 1073 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #30 Gepost op: november 24, 2010, 11:28:09 »
Kerstmis bij de schoonouders dus dat weet ik niet.

Oudejaarsavond: Ga de komen eten receptenpagina eens nakijken om wat ideeŽn voor hapjes op te doen want vond er wel een paar leuke tussen.  Ik heb mij zo plastic wijnglaasjes gekocht in de AVA en daar doe ik die hapjes in.  Verleden jaar had ik zo klaargemaakte hapjes van Piet Huysentruit gekocht bij O'Cool en die waren dus echt niet te vreten.

Soep: broccoli of witloofsoep

Voorgerecht: waarschijnlijk kreeft (diepgevroren gekocht)

Hoofdgerecht:  waarschijnlijk hert met wintergarnituur en kroketjes of gratin

Dessert: ijs (zelfgemaakt) met voor liefhebbers advokaat of chocoladesaus bij

Nieuwjaarsdag: overschotjes opeten




Offline ells

  • hondenvriend pro
  • *
  • Berichten: 4111
  • 1001 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #31 Gepost op: november 24, 2010, 11:56:48 »
kerst:

aperitiefhapjes: blokjes rauwe tonijn met pijnboompittappenad e,glaasje met stukjes groene asperge met garnalen en hollandaisesaus,lepel met kingkrab+ curry in opgerold witloof

voorgerecht: bisque van garnalen met knolselderravioli
hoofdgerecht zijn we nog niet helemaal uit,de kinderen willen kalkoen met appelsiensaus

Nieuwjaar vieren we in de sneeuw,dus over dat menu mag het hotel zich zorgen maken,niet ik  :mrgreen:

Offline Kim84

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 12930
  • 285 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #32 Gepost op: november 28, 2010, 12:36:29 »
Karo ik wil komen proeven  :yes: :mrgreen:

*thinks her "get up and go" just crawled in the corner and died!*

Offline Annelies

  • geavanceerde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 1984
  • 0 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Feestmenu's.. (Kerstdagen, nieuwjaar)
« Reactie #33 Gepost op: november 28, 2010, 12:40:47 »
hier wordt een kaasavond
Geen werk
Alle jaren stonden we uren in de keuken, ons mama en ik
en iedereen is het er mee eens, dat dat dit jaar eens niet hoeft ...
wou eerst gourmet doen, maar kzie da niet zitten met ons nieuw plafond  :lol:

 


Duck hondenvoeding op Hondenvrienden.be



De website Hondenvrienden.be maakt gebruik van cookies.
Door verder te surfen op Hondenvrienden.be gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies.
Na het inloggen of registreren verdwijnt deze melding.
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal