collapse

Uit liefde voor dieren | Maxi Zoo

Paravet - help je huisdier om gezond te blijven

Versele Laga - Opti Life - Een neus voor het beste!

Auteur Topic: Culinaire-feestdagen-topic  (gelezen 13030 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline DarrenRastaKaité

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 15346
  • 709 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
    • AppyLeash
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #120 Gepost op: december 16, 2012, 19:41:00 »
Brit Premium = hondenvoeding van topkwaliteit
Ik vraag me af of kaasfondue niet heel "saai" gaat smaken op den duur. Dat is toch allemaal dezelfde kaas hé.  :denk:
Vaak geeft men er charcuterie bij :denk:

Hier hebben we ons eerste kerstdiner achter de rug :mrgreen:

Offline sepke

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 31731
  • 722 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #121 Gepost op: december 16, 2012, 21:42:56 »
Hopelijk was het lekker. Spijtig dat onze afspraak letterlijk in het water gevallen is.  :grijns:

Offline DarrenRastaKaité

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 15346
  • 709 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
    • AppyLeash
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #122 Gepost op: december 16, 2012, 22:42:41 »
Hopelijk was het lekker. Spijtig dat onze afspraak letterlijk in het water gevallen is.  :grijns:
Idd (al vond Rasta en vriendlief het niet zo erg :fuu: ).

Volgende week krijgen we nog eens Kerstdiner en dan Nieuwjaarsdiner :mrgreen: Het voordeel van een schoonfamilie die graag eet :vuistje:

Offline Kim84

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 12930
  • 285 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #123 Gepost op: december 16, 2012, 23:07:33 »
Ik heb de voorbije week speculaasmousse geprobeerd en het is  :drool: en zo makkelijk.

Ooh mag ik het receptje ?
Ik geloof dat ik dat van Marengo ooit eens gekregen heb maar ik zou niet meer weten hoe het was of hoe het smaakte  :cryblue:

*thinks her "get up and go" just crawled in the corner and died!*

Offline stropertje

  • hondenvriend pro
  • *
  • Berichten: 4557
  • 378 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #124 Gepost op: december 16, 2012, 23:38:26 »
Idee kaasfondue is afgevoerd. Momenteel denken we eerder aan visfondue. Kwestie van toch wat binnen het thema te blijven.

Offline sepke

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 31731
  • 722 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #125 Gepost op: december 17, 2012, 09:05:36 »
Ooh mag ik het receptje ?
Ik geloof dat ik dat van Marengo ooit eens gekregen heb maar ik zou niet meer weten hoe het was of hoe het smaakte  :cryblue:

Voor 4 personen (al heb ik er vorige keer 8 porties van gemaakt), anders overeet je je.  :grijns:
125gr lu speculaas (weet niet hoe het met andere zou smaken, maar vind die zelf wel het lekkerst)
500 ml room (40%)
100 gr kristalsuiker
2 eiwitten


Speculaas wat in kleine stukken verkruimelen met vork en de room erop doen en laten intrekken.
Je klopt de eiwitten en kristalsuiker op tot het wat schuimig is.
Je klopt ook een beetje in je room met speculaas.
Daarna spatel je het onder elkaar (voorzichtig, zodat het wat luchtig blijft)

In potjes verdelen, 2u in ijskast en klaar.

Kan iets nog simpeler?  :tong:

Offline Marengo

  • Global-Moderator
  • *
  • Berichten: 20138
  • 3051 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
  • For Eternity You're an Angel
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #126 Gepost op: december 17, 2012, 11:28:47 »
Is hetzelfde recept Kim :wink:

Offline DarrenRastaKaité

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 15346
  • 709 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
    • AppyLeash
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #127 Gepost op: december 21, 2012, 22:48:33 »
Gisteren die limoenzoete caloriebom gemaakt... Hmm... Lekker! Mijn collega's hebben mogen proeven en iedereen keurde het goed!

Offline Marengo

  • Global-Moderator
  • *
  • Berichten: 20138
  • 3051 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
  • For Eternity You're an Angel
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #128 Gepost op: december 21, 2012, 23:44:05 »
Het menu staat hier ook ongeveer vast (goed op tijd :doh: ), op aperitief na, maar dat worden 'gooi ze in de oven' hapjes denk ik en nog wat details
- Veldslaatje met gevulde eitjes
- Kervel-prei soepje versierd met gebakken kippenreepjes
- Kalfsgebraad met boontjes, mangofrietjes en gewone patatjes denk ik
- Ijstaart

Offline spast

  • geavanceerde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 1804
  • 146 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #129 Gepost op: december 21, 2012, 23:56:36 »
Fie, mag ik bij jou komen eten met de feestdagen ?  :pray:
:yes:
laten we lekker link gaan doen!

Offline lunatic

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 6398
  • 75 HV-Punten
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #130 Gepost op: december 22, 2012, 00:48:45 »
Hier was het probleem dat we geen gourmet wilden doen, gezien het grote aantal gourmets voor - en na nieuwjaar.

Kaasschotel leek fantastisch, maar er is er 1 bij die geen kaas lust, en ook met de geur een probleem heeft....

Dus toen ik dinsdag in de plaatselijke supermarkt met fantaschtische beenhouwerij afdeling ondekte dat de kalkoenfilet in promotie stond aan 6,50 € / kg , stond het menu vast: kalkoenfilet, boontjes met bacon rond, witloof en zelfgemaakte kroketjes die sinds vanochtend in de diepvries zitten.

Vooraf hapjes als wraps met gerookte zalm en bieslookkaas, zakouski's met kaassaus en hesp, kleine worstenbroodjes en stukje pekelharing met opgelegde rode biet (uit de groentenhof).

Nadien klassieke ijsstronk en voor de liefhebbers (ik dus  :knipoog:) toch maar kaas.

Offline Rebecca

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 6194
  • 148 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #131 Gepost op: december 22, 2012, 09:12:27 »
Ik ga vandaag het dessert voor kerstmis uitproberen. Ben benieuwd.  :HV-kerst:
Keep calm & love your Icelandic Sheepdog.

Offline Liekeuh

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 13528
  • 796 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
  • ...
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #132 Gepost op: december 22, 2012, 13:18:39 »
Ik had mijn menu hier al gepost, ondertussen zijn mijn hapjes:

peperkoek met appel en quenelle van fazantenpaté
meloen met parmaham
tortaillas van zalm met philadelphia
& ovenhapjes

VG blijft: foie gras en peche tonijn home made

HG: blijft ook: duo van fondue (wijn & olie) met :
gekarameliseerde appeltjes (mijn werk, heb er 12 te doen  :schok: )
witloof
worteltjes
pomme d'uchesse of aardappelen voor wie wil kiezen :)

en de dessert is een ijsstronck geworden

En moest ik het gekund hebben k'ging het geboycot hebben dit jaar  :lip:

Offline christelbalou

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 7188
  • 2139 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #133 Gepost op: december 22, 2012, 20:04:54 »
Gisteren die limoenzoete caloriebom gemaakt... Hmm... Lekker! Mijn collega's hebben mogen proeven en iedereen keurde het goed!

waar vind ik dat recept? :HV-kerst: :HV-kerst:

Offline DarrenRastaKaité

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 15346
  • 709 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
    • AppyLeash
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #134 Gepost op: december 22, 2012, 23:43:46 »
waar vind ik dat recept? :HV-kerst: :HV-kerst:
Poepsimpel en zo lekker  8)

http://koken.vtm.be/recept/limoenzoete-caloriebom

Collega zei dat het misschien ook heel lekker zou zijn met onderaan in de glaasjes verkruimelde speculaas

Offline christelbalou

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 7188
  • 2139 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #135 Gepost op: december 23, 2012, 08:46:58 »
Poepsimpel en zo lekker  8)

http://koken.vtm.be/recept/limoenzoete-caloriebom

Collega zei dat het misschien ook heel lekker zou zijn met onderaan in de glaasjes verkruimelde speculaas

Dat ga ik sebiet is proberen te maken! :HV-kerst:
« Laatst bewerkt op: december 23, 2012, 08:49:18 door christelbalou »

Offline DarrenRastaKaité

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 15346
  • 709 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
    • AppyLeash
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #136 Gepost op: december 23, 2012, 13:29:12 »
Dat ga ik sebiet is proberen te maken! :HV-kerst:
Mijn schoonouders krijgen het met Kerstavond ook te proeven  :shhh: Schoonmoeder liet vallen dat ze nog geen dessert had met Kerstavond, wel dit is klaar in 10 min. IK moet morgen werken en geen zin om de avond nog te koken  :hmpf:

Offline christelbalou

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 7188
  • 2139 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #137 Gepost op: december 23, 2012, 13:54:44 »
Mijn schoonouders krijgen het met Kerstavond ook te proeven  :shhh: Schoonmoeder liet vallen dat ze nog geen dessert had met Kerstavond, wel dit is klaar in 10 min. IK moet morgen werken en geen zin om de avond nog te koken  :hmpf:

ik ben nog eerst een kerstbuche aant proberen en dan maak ik die limoendessert ne keer, de limoenen zijn al gekocht! :HV-kerst: :HV-kerst:

Offline Rebecca

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 6194
  • 148 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #138 Gepost op: december 23, 2012, 14:12:03 »
Je kunt ook limoencreme tussen een kerstbuche doen.  :knipoog:
Keep calm & love your Icelandic Sheepdog.

Offline christelbalou

  • verslaafde hondenvriend
  • *
  • Berichten: 7188
  • 2139 HV-Punten
  • Geslacht: Vrouw
Re: Culinaire-feestdagen-topic
« Reactie #139 Gepost op: december 23, 2012, 14:41:48 »
Je kunt ook limoencreme tussen een kerstbuche doen.  :knipoog:


Dat heb ik dus gedaan!!

man man man, die limoenmousse zooooooooooooooooo lekker!!!
heb er al een variant op gemaakt, ik heb van die supermooie limoncelloglaasjes, daarin een bodemke limoncello in gedaan,
daar die limoenmousse op, en dan afgewerkt met gehakte nootjes, toprecept!!


kerstbuche moet nog afgewerkt worden, gaat precies ook lukken, nu gebak laten afkoelen, efkes de stortregen :twijfel: trotseren met balouke
en dan verder doen! :knipoog:
« Laatst bewerkt op: december 23, 2012, 14:44:43 door christelbalou »

 


Duck hondenvoeding op Hondenvrienden.be



De website Hondenvrienden.be maakt gebruik van cookies.
Door verder te surfen op Hondenvrienden.be gaat u akkoord met het gebruik van deze cookies.
Na het inloggen of registreren verdwijnt deze melding.
SimplePortal 2.3.6 © 2008-2014, SimplePortal